অল্প সময়ে মাছ সংরক্ষণের পদ্ধতী-মাছ চাষীদের বন্ধু কালো সৈনিক পোকা

কালো সৈনিক পোকা ( Black Soldier Fly ) বা Hermetia illuccns  একটি উপকারী কিট,  যার চাষ বর্তমান বিশ্বের টেকসই বর্জ্য ব্যবস্থাপনা ও বিকল্প প্রাণী খাদ্য উৎপাদনের জন্য দ্রুত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। বাংলাদেশে এর চাষ এখনো নবীন হলেও বাণিজ্যিকভাবে এটি অন্তত সম্ভাবনাময় একটি উদ্যোগ। কালো সৈনিক প্রকার সবচেয়ে বড় বৈশিষ্ট্য হল এর লাভা ক্রীড়া প্রচুর পরিমাণে জৈব বর্জ্য খেয়ে দ্রুত বাড়ে এবং এদের শরীরে প্রোটিন ও বিমান অন্তত বেশি থাকে, যা মাছ, মুরগি ও পোষা প্রাণীর খাদ্য হিসেবে ব্যবহারযোগ্য। এর চাষ শুরু করতে প্রথমেই একটি সুনির্দিষ্ট জায়গায় ইনসেক্টারি বা পোকার ঘর তৈরি করতে হয়, যেখানে যথাযথ তাপমাত্রা ( ২৫-৩৫ C ) আদ্রতা ( ৬০ - ৭০% ) ও পর্যাপ্ত আলো নিশ্চিত করা হয়। পূর্ণবয়স্ক পোকা ডিম পাড়ার জন্য কাঠের পাতলা টুকরো বা ডিম পাড়ার মাধ্যম ব্যবহার করে, যেখান থেকে ডিম সংগ্রহ করে ইনকিউবেটরে রাখা হয়। ডিম ফোটার পর লার্ভা উৎপন্ন হয়, যেগুলোকে জৈব বর্জ্য যেমন শাকসবজির উচ্ছিষ্ট, ফলমূলের খোসা, হাঁস মুরগির বিষ্টা ইত্যাদি খাওয়ানো হয়। প্রতিদিন পর্যাপ্ত খাদ্য সরবরাহ নিশ্চিত করে লার্ভা দ্রুত বেড়ে ওঠে। এবং ১২ থেকে ১৫ দিনের মধ্যে পরিপক্ক হয়। এই লার্ভা গুলো সংগ্রহ করে শুকিয়ে গুড়ো করে তানি খাদ্য রূপান্তর করা হয়। লার্ভা খাওয়ার পর যে বর্জ্য অবশিষ্ট থাকে, তা উচ্চমানের জৈব সার হিসেবে কৃষিতে ব্যবহার করা যায়। চাষ ব্যবস্থাপনায় কিছু লার্ভাকে পূর্ণাঙ্গ উপকারী রূপান্তরের জন্য রাখা হয়। যাতে তারা আবার ডিম দিয়ে চক্র সম্পূর্ণ করতে পারে। পোকার ঘর জীবন চক্র ৪০ থেকে ৪৫ দিন, যার মধ্য লার্ভা দশা সবচেয়ে কার্যকর। চাষের জন্য কিছু মৌলিক উপকরণ যেমন-ডিম পাড়ার কাঠামো, খাদ্যবাহক পাত্র, ডিম সংগ্রহের ব্যবস্থা ও একটি নিয়ন্ত্রণ পরিবেশ দরকার হয়। চাষ ব্যবস্থাপনায় যত্ন ও পরিচ্ছন্নতা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ দুর্গন্ধ ছত্রাক বা রোগবালায় হলে তা চাষে ব্যবহার ঘটাতে পারে। কালো সৈনিক প্রকার চাষ পরিবেশবান্ধব, কারণ এটি জৈব বর্জ্য হ্রাস করে এবং প্রচলিত প্রাণী খাদ্যের উপর চাপ কমায়। এটি গ্রামীণ ও সহরের দুই যার যোগ্য এবং খুব কম জায়গায় শুরু করা যায়। স্বল্প মূলধনের শুরু করে ধাপে ধাপে বড় পরিসরে বিস্তৃত করা সম্ভব। এসা সে আই যেমন নিশ্চিত, তেমনি একটি টেকসই কৃষি ও পরিবেশ রক্ষায় একটি কার্যকর পদক্ষেপ। সুতরাং, কালো সৈনিক প্রকার চাষ শুধু অর্থনৈতিক নয়, পরিবেশগত দিক থেকেও বাংলাদেশের মতো জনবহুল ও কৃষি নির্ভর দেশের জন্য এক অভাবনীয় সম্ভাবনা সৃষ্টি করতে পারে।

কাল সৈনিক প্রকার পুষ্টিমান ( বিশেষ করে এর লার্ভা) অন্তত সমৃদ্ধ এবং এটি মাছ, মুরগি, হাঁস, কুকুর, বিড়াল ইত্যাদির বিকল্প প্রোটিন উৎস হিসেবে বিশ্বব্যাপী ব্যবহৃত হচ্ছে। লার্ভা বা প্রিপুপা তাই এর পুষ্টিমান সবচেয়ে বেশি থাকে।

মাছের উৎপাদন বৃদ্ধিতে কালো সৈনিক প্রকার লার্ভা ( Black Soldier Fly Larvae-  BSFL ) একটি কার্যকর, পরিবেশবান্ধব ও পুষ্টিকর বিকল্প প্রাণী খাদ্য হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে। এই লার্ভা প্রোটিন ও ফ্যাটে সমৃদ্ধ ( কঠিন প্রায় ৩০-৪০%) যা মাছের দ্রুত বৃদ্ধি, খাদ্য রূপান্তর দক্ষতা ( FCR ) বৃদ্ধি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক। BSFL- এ উপস্থিত লরিক এসিড মাস কে ব্যাকটেরিয়া ও ভাইরাসজনিত রোগ থেকে সুরক্ষা দেয়, ফলে চিকিৎসার ব্যয় কমে যায়। এটি সহজে হজম যোগ্য হওয়ায় মাছ দ্রুত ও স্বাস্থ্যকর ভাবে বেড়ে ওঠে। প্রচলিত মাছের গুড়ো বা সয়াবিন মিলের তুলনায় BSFL উৎপাদনে খরচ কম এবং এটি জৈব বর্জ্য খেয়ে বেড়ে ওঠায় পরিবেশ রাতে ও সহায়ক। মাছের খাদ্য BSFL ব্যবহারে চাষের সময় কমে, উৎপাদন বাড়ে এবং খরচ হ্রাস পাওয়ায় এটি মাছ চাষীদের জন্য একটি লাভজনক ও টেকসই সমাধান হিসেবে বিবেচিত হচ্ছে। 

কালো সৈনিক পোকা ( Black Solider Fly ) বাংলাদেশের কৃষি, প্রাণিসম্পদ ও পরিবেশ ব্যবস্থাপনায় একটি বিপ্লবী সম্ভাবনা নিয়ে এসেছে। এর লার্ভা জৈব বর্জ্য খেয়ে দ্রুত প্রোটিন ও ফ্যাট সমৃদ্ধ দেহে পরিণত হয়, যা মাছ, হাঁস-মুরগি ও পোষা প্রাণীর বিকল্প খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হতে পারে। স্বল্প জায়গা, কম খরচ ও অল্প সময়ের চাঁদযোগ্য হওয়ায় এটি গ্রামীণ অর্থনীতি ও উদ্যোক্তাদের জন্য বড় সম্ভাবনার দ্বার উন্মোচন করছে। নিচে কালো সৈনিক প্রকার লার্ভির ভাইয়ের উন্নত কিছু ব্যবহার আলোকপাত করা হলো:-

কালো সৈনিক প্রকার লার্ভির পাউডার, যাকে BSFL meal ( Black Soldier Fly Larvace meal ) বলা হয়, এটি একটি উচ্চ প্রোটিন ও ভ্যাট সমৃদ্ধ প্রাণী খাদ্য উৎপাদন হিসেবে বিশ্বব্যাপী ব্যবহৃত হচ্ছে। লার্ভা গুলো পরিপক্ক হলে সংগ্রহ করে পরিষ্কার করে শুখিয়ে বিষের যন্ত্রের সাহায্যে গুরো করে পাউডার তৈরি করা হয়। এই পাউডারের ঘরে 40 থেকে 45% প্রোটিন, ২৫ থেকে ৩৫% ভ্যাট এবং বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো এসিড যেমন লিজিন, মেথি ও নিন, টিপটোফান। এছাড়া এতে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আইরন, জিং খনিজ উপাদান ও বিদ্যামান, যা প্রাণীর পুষ্টির চাহিদা পূরণের সহায়ক। BSFL পাউডার মাছ, মুরগি, হাঁস, কোয়েল, কুকুর ও বিড়ালসহ বিভিন্ন পোষা প্রাণীর খাদ্য ব্যবহৃত হয়। এটি প্রচলিত মাছের গুড়ো বা সয়াবিন মিলের বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হচ্ছে, কারণ এটি সাশ্রয়ী, টেকসই এবং অধিক পুষ্টিকর। মাছের খাদ্য ব্যবহার করলে দ্রুত বর্ধন ঘটে, খাদ্য রূপান্তর হার ( FCR )  উন্নত হয় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। মুরগির ক্ষেত্র ব্যবহার করলে ডিম উৎপাদন বৃদ্ধি পায় এবং মাংসের গুণমান উন্নত হয়। এটি প্রাণীর হজম ক্ষমতা বৃদ্ধিতেও সহায়ক। তাছাড়া এই পাউডার প্রস্তুতিতে জৈব বর্জ্য ব্যবহৃত হয় এটি পরিবেশবান্ধব এবং বর্জ্য ব্যবস্থাপনাতেও সহায়ক ভূমিকা রাখে। গ্রামীণ ও শহরাঞ্চলে ছোট উদ্যোক্তারা এটি ব্যবহার করে নিজস্ব ফিট তৈরি করতে পারে, যা তাদের খরচ কমায় ও লাভজনক করে তোলে। সব মিলিয়ে, কালো সৈনিক প্রকার নারভির পাউডার একটি টেকসই, পুষ্টিকর ও অর্থনৈতিকভাবে লাভজনক হিট উপাদান, যা ভবিষ্যতের কৃষি ও প্রাণিসম্পদ খাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখবে।

কালো সৈনিক পোকার লার্ভা শুধু প্রোটিনে সমৃদ্ধ নয়, বরং এতে উচ্চ মাত্রার ফ্যাট বা তেলও বিদ্যামান, যা প্রক্রিযাজাত করে বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা সম্ভব। সাধারনত প্রিপুপা দশার পরিপক্ব লার্ভা থেকে ঠান্ডা অথবা গরম প্রেসিং প্রযুক্তির মাধ্যমে তেল আলাদা করা হয়। এই তেলে গড়ে ২৫-৩৫% ফ্যাট থাকে  এবং এর প্রধান উপাদান হলো লরিক অ্যাসিড, যা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিফাঙ্গল ফ্যাটি অ্যাসিড হিসেবে পরিচিত। কালো সৈনিক  পোকার লার্ভির তেল মাছ ও মুরগির খাদ্য শক্তির উৎস হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা প্রাণিদের দ্রুত বর্ধন, রোগ প্রতিরোধ ও খ্যাদ্য গ্রহন ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। তাছাড়া এটি পোষা পানির খাবার এবং পশু চিকিৎসা সংশ্লিষ্ট পণ্য চর্বি বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হতে পারে। শিল্প পর্যায়ে এটি সাবান প্রসাধনী ও বায়োডিজেল তৈরির কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহৃত হচ্ছে। তেলের উৎপাদন প্রক্রিয়ার বাকি অংশ প্রোটিন মিল হিসেবে ব্যবহৃত হয়, ফলে কোন কিছুই অপচয় হয় না। আন্তর্জাতিক বাজারে পরিবেশবান্ধব ও টেকসই উৎস থেকে প্রাপ্ত তেলের চাহিদা ক্রমাগত বাড়ছে, বিশেষ করে ইউরোপ চীন আমেরিকা ও দক্ষিণ পূর্ব আসিয়ায়। বাংলাদেশের যদি দক্ষ ভাবে কালো সৈনিক এবং লার্ভা প্রতিক্রিয়া জাতকরণ অবকাঠামো গড়ে তোলা যায়, তবে এই তেল রপ্তানির মাধ্যমে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন করা সম্ভব। 

কালো সৈনিক পোকা ও মাছ চাষের সমস্যা একটি টেকসই, পরিবেশবান্ধব এবং আন্তর্জাতিকভাবে লাভজনক খাদ গড়ে তোলা সম্ভব। কালো সৈনিক প্রকার লার্ভা মাছের জন্য সাশ্রয়ী ও পুষ্টিকর খাদ্য সরবরাহ করে, যা মাসে দ্রুত বৃদ্ধি ও কম খরচে উৎপাদন নিশ্চিত করে। এতে একদিকে মাছ চাষের মুনাফা বাড়ে, অন্যদিকে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত হয়। লার্ভা উৎপাদনের মাধ্যমে জৈব বর্জ্য ব্যবস্থাপনা ও সহজ হয়, ফলে পরিবেশ দূষণ কমে। এছাড়া লার্ভা ও এর উপজাত পণ্য যেমন প্রোটিন মিল তেল ও জৈব সার স্থান স্থায়ী ও বৈশ্বিক বাজারে রপ্তানিযোগ্য, যা বৈদেশিক আয় অর্জনে সুযোগ সৃষ্টি করে। তাই এই চাষ পদ্ধতি শুধু খাদ্য ও পরিবেশ ব্যবস্থাপনায় নয়, বরং কর্মসংস্থান সৃষ্টি ও দারিদ্র বিমোচনেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারে। উপযুক্ত সহ তা ও প্রযুক্তি প্রয়োগের মাধ্যমে খাটটি বাংলাদেশের অর্থনীতিতে শক্ত ভিত্তি গড়ে তুলতে সক্ষম।